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竹笋鹅的做法大全家常竹笋焖鹅的做法大全集

发布时间：2025-06-08 03:13:39 来源：悦刻正品城市库作者：悦刻正品优购

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本文目录

食材

(主料)鹅半只（1000g)

(主料)玉米2根

(主料)冬笋2颗

(主料)香料适量

(主料)冰糖20g

(主料)料酒50ml

(主料)蚝油适量

步骤

准备食材，冬笋剥壳，全集切块备用。竹笋做法竹笋

玉米从冰箱取出解冻，大全切小截备用。家常

鹅肉切小块，焖鹅过水备用。全集取铸铁锅炒香香料，下入鹅肉翻炒，翻炒至鹅肉的油出来。再加入开水没过肉。

加入冬笋，炖一小时。

再加入玉米，继续炖半小时。

炖至鹅肉软烂，最后调入适量盐。

1、莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块。

2、竹笋切片，莴笋切滚刀块。

3 、咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水，加八角、姜、黄酒煮熟。

4、油热，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟。

5、倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去。

6、中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，出锅。

材料

春笋500克，鹅1000克，油、盐、葱姜、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、五香粉、糖、鸡精适量。

做法

1、鹅洗净切块焯水，春笋整理干净切滚刀块焯水。

2、起锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒鹅肉，放料酒、酱油、五香粉和糖。

3、放水至与鹅肉齐平小火焖煮约2小时。

4、放春笋焖煮5分钟收汤。

5、放盐和鸡精调味即可。

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